Handboek voor de Vleeswarenindustrie

De VNV heeft uitsluitend voor haar leden een handboek ontwikkeld dat is bedoeld als informatiebron en naslagwerk voor kwaliteitsmanagers, productontwikkelaars en technici in de vleeswarenindustrie. Specialisten uit de sector, toeleveranciers en onderzoeksinstellingen hebben de hoofdstukken geschreven, die specifiek zijn toegespitst op de praktijk in de vleeswarenbedrijven. Het handboek wordt up-to-date gehouden door een redactiecommissie onder leiding van de WUR.